臭豆腐專欄

炸炒雙料理！丁香拌炒臭豆腐　酥脆入味

油爆辣椒、青蔥，飄香後，滿滿的臭豆腐和小魚乾放進鍋裡，大火快炒，師傅邊撒上胡椒鹽邊翻動鍋子，最後再加點辣椒粉，讓顏色看起來更美味，不到1分鐘的時間，這道丁香臭豆腐上桌了。

菜盤裡，粒粒分明的臭豆腐，每塊都比花生再大一點，先炸再炒，外表呈現誘人的金黃色，香氣撲鼻而來，客人忍不住夾了一塊，放進嘴裡。客人：「外表酥酥的，吃起來有點辣辣的，咬下去的時候，就會有(臭豆腐)香氣噴發出來。」

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